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廣州匯鼎食品有限公司
產(chǎn)品展廳
現(xiàn)貨批發(fā)乳酸食品級 量大優(yōu)惠酸味調(diào)節(jié)劑
起訂量 (公斤)價格
1-500￥18 /公斤
500-1000￥15 /公斤
≥1000￥10 /公斤
  • 產(chǎn)地：中國 廣東廣州
  • 發(fā)布日期： 2023-03-24
  • 更新日期： 2023-03-24
產(chǎn)品詳請
主要用途 食品添加劑 酸味調(diào)節(jié)劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
生產(chǎn)許可證編號 SC20137028501461
CAS 50-21-5
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg/桶
有效物質(zhì)含量 98％
含量 99％
是否進(jìn)口 否

發(fā)酵法的主要途徑是糖在乳酸菌作用下，調(diào)節(jié)pH值5左右，保持大約50或60dm;C發(fā)酵三到五天得粗乳酸。

發(fā)酵法的原料一般是玉米、大米、甘薯等淀粉質(zhì)原料（也有以苜蓿、纖維素等作原料，有研究提出廚房垃圾及魚體廢料循環(huán)利用生產(chǎn)乳酸的）。乳酸發(fā)酵階段能夠產(chǎn)酸的乳酸菌很多，但產(chǎn)酸質(zhì)量較高的卻不多，主要是根霉菌和乳酸桿菌等菌系。不同菌系其發(fā)酵途徑不同，可分同型發(fā)酵和異型發(fā)酵，實(shí)際由于存在微生物其它生理活動，可能不是單純某一種發(fā)酵途徑。

發(fā)酵法分同型發(fā)酵和異型發(fā)酵。

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