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廣州匯鼎食品有限公司
產品展廳
現貨批發銷售 量大從優 酸度調節劑 食品級 DL-蘋果酸
起訂量 (公斤)價格
1-50032 /公斤
500-100028 /公斤
≥100027 /公斤
  • 產地:中國 廣東廣州
  • 發布日期: 2023-08-30
  • 更新日期: 2023-08-30
產品詳請
主要用途 食品添加劑 酸味調節劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC20137028501461
CAS 50-21-5
型號 食品級
包裝規格 25kg/桶
有效物質含量 98%
含量 99%
是否進口

蘋果酸即2-羥基丁二酸,是一個二羧酸,化學式為C4H6O5。

由于分子中有一個不對稱碳原子,有兩種立體異構體。大自然中,以三種形式存在,即D-蘋果酸、L-蘋果酸和其混合物DL-蘋果酸。[1]白色結晶體或結晶狀粉末,有較強的吸濕性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。蘋果酸主要用于食品和醫藥行業。蘋果酸有L一蘋果酸、D-蘋果酸和DL-蘋果酸3種異構體。天然存在的蘋果酸都是L型的,幾乎存在于一切果實中,以仁果類中最多。蘋果酸為無色針狀結晶,或白色晶體粉末,無臭,帶有刺激性爽快酸味,熔點127-130℃,易溶于水,55.59/100mL(20℃),溶于乙醇,不溶于乙醚。有吸濕性,1%(質量)水溶液的pH值2.4。

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